La Tradizione del tè in Cina ☕️ La guida definitiva sul tè cinese (2021)

Tè in Cina // Usi e Tradizioni

Se stai imparando il cinese e magari ti piace anche iniziare la giornata con una tazza di tè, probabilmente conosci già la parola “tè” in cinese.

Vocabolario essenziale: 茶 (chá) – tè

Oggi la maggior parte della popolazione cinese, di ogni ceto sociale ed eta’, porta con sé un thermos di tè che viene riempito con acqua calda a intervalli regolari letteralmente ovunque ci si trovi: Treno, scuola, sale di attesa, luoghi di visita ecc ecc.

ATTENZIONE! La prima cosa che ti verrà offerta quando sarai in visita a casa di un amico cinese sarà senz’altro una tazza di tè cinese. Percio’ meglio sapere qualcosa in piu’ fin da ora.

Quando si beve il tè da una tazzina piccola è preferibile finirlo in tre sorsi:

  • Assaggiare il tè
  • Bere il tè
  • Assaporare il tè

Tè in Cina: Breve Storia

Tè in Cina: Come si prepara e si beve il tè in Cina?

Tè in Cina: Tipi di te’ in Cina

Tè in Cina: Come ordinare il te’ in CInese

Tè in Cina: Dove comprare il te’ in Cina

Tè in Cina: DOMANDE FREQUENTI

Breve storia

Oltre al caffè e al cacao, il tè è una delle bevande calde più consumate al mondo.

Ma sai da dove nasce questa bevanda ?

La risposta e’… dalla Cina!

La Cina è la patria del tè 茶之故乡: Chá zhī gùxiāng.

La Cina e’ stata uno dei primi paesi al mondo ad aver cominciato la coltvazione del tè ed è considerata la patria originaria della cultura del tè.

Grazie ai diversi climi geografici, i cinesi hanno sviluppato diverse varietà di tè con caratteristiche uniche – anche se sei stato in Cina e questa non è una novita’, di seguito siamo sicuri di svelarti qualcosa che ancora non sai….

La scoperta del tè in Cina

La scoperta del tè viene spesso attribuita al leggendario sovrano della Cina Shennong (神农), vissuto circa 5.000 anni fa!

Lavorando nel commercio della medicina come erborista, scoprì che il tè della pianta Cameilla sinesis agiva come antidoto al veleno.

In effetti, il tè venne inizialmente utilizzato come una medicina. Molti studiosi antichi e moderni hanno concordato che il tè può curare molte malattie e fornire vari benefici per la salute come

Migliora la vista – Riduce la sonnolenza- Tratta la tosse

Un antico detto cinese dice: ‘Un giorno senza tè, porta malattie” – Il detto proviene dalla dinastia Tang ( 618 – 907 )

Grazie alla Cina l’usanza del tè si diffuse in altri Paesi asiatici come l’India e il Giappone.

Questa ampia distribuzione del tè tra la Cina e i Paesi stranieri era dovuta principalmente agli scambi culturali che avvenivano attraverso la Tea Horse Road (茶马古道: Chámǎgǔdào) e altri canali commerciali che si andavano sviluppando.

Buddismo e tè

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Anche il tè è stato a lungo associato al buddismo e non e’ insolto trovare coltvazioni di te’nei giardini dei monasteri buddisti.

Vocabolario essenziale: buddismo in cinese è 佛教: fójiào

Il tè ha tre funzioni molto importanti per quanto riguarda la pratica del buddismo

  • Durante la mediazione eleva gli animi
  • Aiuta la digestione
  • Non porta a pensieri peccaminosi

Come preparare e servire il tè in Cina?

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Molte persone servono il tè in Cina usando il metodo 功夫茶: gōngfūchá o cerimonia del tè Gongfu.

Letteralmente significa preparare il tè con abilità.

È un metodo molto utilizzato in Cina per preparare e presentare il tè.

Si utilizzano piccole teiere Yixing per preparare e servire la bevanda.

La qualità dell’acqua e la sua temperatura sono i due aspetti più importanti che devono essere considerati durante la preparazione del tè.

La procedura è per lo più applicabile ai tè Oolong, ma può essere eseguita per il tè Pu’er 普洱茶: pǔ’ěr chá & Te’ rosso 红茶: hóngchá.

A fine 2019 sono stata a una cerimonia del tè in Cina e posso dire che è stata un’esperienza molto interessante di scoperta di un rituale che non conoscevo affatto.

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Sono stata invitata dalla mia collega cinese Jane a partecipare a una lezione sulla preparazione del tè cinese!

La cerimonia, sebbene tenuta in un ambiente molto riservato e tranquillo, è stata per me una esperienza fantastica.

Se desideri partecipare a una cerimonia del tè, ti consiglio di chiedere al tuo insegnante o amico cinese, in quanto possono aiutarti a trovare una buona casa da tè da visitare.

Che tu sia amante del tè o meno, ti aiutera’ a conoscere meglio i costumi e le tradizioni cinesi.

Per molti aspetti, il tè è piuttosto uno stile di vita in Cina! Pertanto, conoscere “l’arte” del tè è un primo buon passo per conoscere meglio la Cultura cinese.

Tipi di tè

Ci sono molte diverse varietà di tè in Cina, ma di seguito ti parliamo dei quattro tè più famosi.

Lo sapevi che secondo le medicina tradizionale cinese, bisognerebbe bere diversi tè in base alle diverse stagioni!

Tè verde: 绿茶

Tè verde o 绿茶: lǜchá è la varietà di tè più consumata in Cina.

Meglio bere questo tipo in Estate. Grazie alla sua freschezza, può aiutare ad alleviare il calore percepito e aiuta a sentirsi rinfrescati.

Tè Oolong: 乌龙茶

Te’ Oolong o 乌龙茶: wūlóngchá per lo più consumato in autunno, perché si dice che aiuti a idratare il corpo durante il clima secco.

Queste foglie di tè si riconoscono dalla loro colorazione unica: verde al centro e marrone rossastro intorno ai bordi; questo tè ha un sapore di lunga durata.

Nero: 红茶

Tè nero 红茶: hóngchá è il più apprezzato nel mondo occidentale.

Lo sapevi che in Cina questo tè è conosciuto come “Tè Rosso” per via del suo colore?

Considerato un ‘alimento caldo’, il tè nero è più adatto da bere nei freddi mesi invernali.

Gelsomino : 茉莉花茶

Tè al gelsomino o 茉莉花茶: mòlìhuāchá è il migliore per la primavera perché è davvero rinfrescante e può aiutare a scaricare tutta la stanchezza dell’inverno.

Fa bene anche quando si e’ irritati o agitati, e a quanto pare aiuta a anche a migliorare la vista e a nutrire la pelle.

Come ordinare il tè in cinese?

La prima cosa fare quando ordinerai il tuo tè è specificare quale tipo vuoi bere. E con il nostro capitolo precendente abbiamo coperto questa parte importante.

Ma ecco una frase di esempio per aiutarti con la grammatica:

我要一杯绿茶  (Wǒ yào yī bēi lǜ chá) –Vorrei una tazza di tè verde

Nota: il classificatore per tè è 杯 (bēi) che significa “tazza”.

Quindi, se desideri invece 2 tazze di tè, dirai: 我要两杯绿茶 (Wǒ yào liǎng bēi lǜ chá)

E se avrai un “vuoto” nel momento dell’ordine e dimentichi il classificatore specifico, non preoccuparti! Puoi sempre usare (Gè) e il cameriere ti capirà benissimo.

Dove comprare il tè in Cina?

Il tè si può trovare ovunque in Cina, dai mercatini ai supermercati, dai negozi di tè ai centri commerciali del tè!

I posti più comuni per comprare il tè a Pechino sono a Mailandao Tea Street o a Shanghai al mercato del tè di Tianshan.

Poiché il consumo di tè è popolare in tutta la Cina, diverse aree hanno i loro tipi preferiti. Ecco le tre migliori città per acquistare tè “famosi”.

  • Hangzhou
    • Tè famoso: Dragon Well
  • Suzhou
    • Tè famoso: Spirale Verde
  • Huangshan
    • Tè famosi: Yellow Mountain Furry Tip, Keemun Black, Yellow Mountain Tribute

Quanto costa il tè?

Beh questo dipende! Ad esempio, se acquisti il tè al supermercato, normalmente costa circa 30 yuan a confezione.

Ma se vai in un negozio di tè o in un centro commerciale, potresti finire per pagare un minimo di 100 yuan l’oncia o due.

Suggerimento: probabilmente è meglio provare a contrattare per ottenere un prezzo migliore. I venditori di solito danno agli stranieri un prezzo molto piu alto di quello dovuto! Quindi ti consigliamo di portare con te un amico nativo o qualcuno che parli cinese, per ottenere il miglior tè a un buon prezzo!

La tradizione de tè un Cina- Domande frequenti

Come si dice tè in cinese?

Tè in Chinese is 茶 chá.

Come si dice caffè in cinese?

咖啡 kāfēi. Questo è facile da ricordare perché il suono è molto simile all’inglese.

Il tè fa bene alla salute?

In breve sì, è considerata una forma di medicina.

Secondo la medicina tradizionale cinese, ci sono alcuni tè che possono aiutare in modo specifico determinate condizioni di salute.

Ad esempio, il tè verde può aiutare con la perdita di peso e rafforzare le ossa.

La cultura del tè è diffusa in Cina?

La cultura del tè è molto diffusa in Cina. Ci sono molti mercati del tè e molte case da tè sparse in tutto il paese.

Posso trovare marche di tè occidentali in Cina?

Sì. In effetti, le importazioni di tè in stile occidentale in Cina sono cresciute molto negli ultimi anni.

Marchi comuni come Twinings e Lipton del Regno Unito si possono trovare in Cina, ma sono un po’ cari.

Come scelgo un tè che mi piace?

Il tè viene sempre servito nei ristoranti, quindi se trovi un sapore che ti piace, chiedi al tuo cameriere di scrivere il nome in cinese da usare quando visiti un negozio di tè.

Allo stesso modo, puoi andare in una sala da tè e assaggiare un paio di tipi che pensi possano piacerti.

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